煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

又到元宵节前后了,而不管工作多忙,生活多难,都要记得在元宵节当天给家人煮上一锅汤圆。虽然现在很多人都会去超市买做好的汤圆,但是不是买回来的汤圆随便放入到水中煮一煮就能好吃,如果随便一煮,汤圆很容易破皮露馅,而且还会粘锅。而很多人煮汤圆时,为了防止汤圆粘锅、破皮露馅,会在水中加少许的食盐,而还有少许人煮汤圆时,会在水中加一勺白糖,其实这些做法都是不对的。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

别看小小的汤圆,要想汤圆煮的香糯爽口真的是有诀窍的,胡师傅自己曾经实验过很多次,水中放不同物质,煮出来的汤圆口感真的是不一样的。曾经有粉丝来我家做客时,我特意为他们煮了一碗米酒汤圆,几位粉丝都说,米酒喝着香味浓郁,结合这汤圆的软糯,真的是感觉在吃山珍海味。当然粉丝的到来,我都会把做汤圆的诀窍分享给大家,今天我就把正确煮汤圆的做法分享给大家想,希望每个人看完后,都能煮出自己心目中满意的汤圆。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

【所需食材】:汤圆适量、米酒30克、白砂糖10克、白醋3滴、水淀粉50ml、枸杞10克。

【正确煮汤圆的方法】:

第一步:锅中放入适量的水,将水煮滚沸后,先将汤圆放入到锅中,然后立即将白醋放入到锅中,接着开大火煮汤圆,此时需要不断的搅拌汤圆。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

第二步:看到锅中水煮沸后,立即点一勺的冷水在锅中,然后继续持续的搅拌汤圆,等锅中水又煮沸时,再点一勺的冷水在锅中,等锅中水煮开后,汤圆就煮好了。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

第三步:接着将米酒、白糖放入到锅中搅拌均匀,最后将水淀粉放入到锅中,将水煮开,撒适量的枸杞即可食用。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

【煮汤圆的技巧】:

1、煮汤圆时,需要在汤圆下锅后,加2-3滴的白醋,别小看这3滴白醋,它可以防止汤圆粘连。因为汤圆是糯米粉做成的,而糯米粉中含有的淀粉最多,而白醋和淀粉接触在一起,可以使淀粉变性,从而防止粘锅。

2、水中放醋时,一定要等汤圆下锅煮后再放白醋,如果白醋放的过早,醋中的醋酸就会挥发,导致汤圆还是粘连在一起。因为煮汤圆最起码要用到800ml的水,而3滴醋最多2ml,所以水中加的醋,我们味觉是吃出来的,请大家放心!

3、煮汤圆时,需要反复的点2-3次冷水,这样可以降低水温,从而使汤圆吃着更加香甜软糯。

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法

煮汤圆时,有人加盐煮,有人加糖煮!都不对,这才是最正确做法。大家以后时,煮汤圆加几滴醋,就能防止汤圆粘连、破皮露馅。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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