“人老脾先衰,脾虚百病生”,这4种食材常吃,精神头足,不乏力

#秋日生活打卡季#

是人体的免疫器官,是五脏六腑的粮仓,对人体来说是身体营养的源头,全身所需的营养和能量,故被称为后天之本

“人老脾先衰,脾虚百病生”,这4种食材常吃,精神头足,不乏力

俗话说:人老脾先衰,脾虚百病生人到中年以后,脾胃慢慢变得虚弱,稍微不注意,各种小毛病找上门来食欲不振、口干舌燥等情况,这个时候我们要学会调理,养好自己的脾胃。

“人老脾先衰,脾虚百病生”,这4种食材常吃,精神头足,不乏力

老话说:药补不如食补,建议中老年人:多吃4种食物,每天换着吃,祛湿健脾,增强免疫,少生病

1.红豆健脾燥湿

推荐做法:【红豆花卷】

1.首先,准备面粉200克,放入酵母3克,白糖10克,促进酵母发酵,用清水和面,多次少量的添加,把面絮揉在一起,揉成光滑的面团,用盘子盖住,常温发酵1个小时就可以了。

“人老脾先衰,脾虚百病生”,这4种食材常吃,精神头足,不乏力

2.趁着发面的时间,把红豆蒸一下,这是前一天晚上泡上的红豆,已经泡软了,把它倒在蒸笼里面,上汽以后开始计时,蒸15分钟就可以了,红豆蒸熟以后取出来,倒入盆中晾凉备用。

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3.一个小时以后,我们在案板上撒上底面,把发好的面团拿出来,多揉一会,排排气,然后把面团搓成长条,下6到8个面剂子,把面剂子揉一揉揉圆,用细布盖住,以免表面受风变干,红豆晾凉以后,在里面放入一勺白糖,拌匀备用。

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4.把圆面坯摁扁,擀成圆形的面片,在面片上挖入适量的红豆馅,像包包子那样把开口收紧,然后放在案板上擀成牛舌状,翻过来刷上一点清水增加黏性,再从一头卷起来,红豆卷的生坯就做好了,全部做好以后,用细布盖住,再次发酵10分钟,蒸出来更加蓬松暄软。

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5.水烧开以后,把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面,盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟,散一散热气,以免花卷突然遇冷塌陷,白白胖胖的花卷就可以出锅了。

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2.玉米健脾益胃

推荐做法:【青豆玉米饼】

1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆,青椒和红椒都切成丁,把玉米粒,青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。

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2.盆中打入两个鸡蛋,倒入一些芝麻香油,放入鸡粉2克,食盐2克 ,十三香1克,用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。

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3.锅内烧油,油热以后把青豆玉米团成一团,放在锅中用手按压成饼,,用小火煎制,等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面,盖上锅盖转小火焖一会儿,等到两面都煎黄以后即可出锅,这道鲜美的青豆玉米饼就做好了。

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3.山药补脾养胃

推荐做法:【清炒木耳山药】

1.准备山药一根,把外皮刮干净,切成均匀的薄片,我们在处理山药的时候最好带上手套,以免皮肤过敏。

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2.准备适量的木耳,用凉水浸泡2个小时,把木耳泡透充分吸收水分涨发,以免炒的时候 木耳突然遇热膨胀而炸锅;切一点红椒;大葱一根,先切成长段再切成葱丝,等下用来炸葱油。

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3.把锅烧热,多加一些植物油,油温五成热时倒入葱丝开小火浸炸,经常搅动把里面的葱油炸出来,葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来,用葱油炒出来的菜更香。

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4.锅内烧水,大火烧开以后把山药和木耳放入锅中,大约煮30秒钟放入红椒片稍微汆一下水倒出来,放入清水中过凉,避免食材在余温下回软。

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5.再次把锅烧热,加入炸好的葱油,油温五成热时把木耳、山药、红椒倒入锅中翻炒均匀,加入食盐2克,味精1克,转大火快速翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,翻炒均匀后即可出锅,这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。

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4.胡萝卜健脾和中

推荐做法:【胡萝卜窝窝头】

1.胡萝卜一个削去外皮,先切成片再切成细丝,从中间再切上两刀放在盆中,大葱几根切成葱花和胡萝卜放在一个盆中,生姜一小块剁成姜末都放在盆中。

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2.水烧开以后把菠菜放在开水中快速焯一下水,捞出控干水分以后放在案板上面切碎,把菠菜切碎以后放在盆中,加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克,用筷子搅拌均匀入味。

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3.加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克,用手把这三种面粉和青菜揉到一起,盆中还有干面粉时就加入一点热水,热水的量不需要太多,把面粉搅拌到没有干面粉,能团成团,把盆揉干净就可以了。

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4.在盘子上面均匀地刷上一层植物油,免得做好的窝窝头粘在盘子上面,用手抓一把面团,先用两手把面团团成一个圆球,用大拇指从中间戳个洞,团成一个窝状,照着这个方法全部做完。

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5.取出电蒸锅,把水烧开以后放上篦子,用小刷子刷上一层薄薄的植物油,取出窝窝头摆放在篦子上面,两个窝窝头之间不需留太大空隙,盖上锅盖,水开以后蒸15分钟。

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6.15分钟以后先关火,停上2分钟再掀开锅盖,一个一个取出来放在盘子中就可以食用了, 这柔软香甜的胡萝卜窝窝头就做好了。

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(夏天)

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